Rusztikus burgonyagratin baconnel
Mi lenne a konyha a krumpli nélkül? A burgonyagratin rafinált és mégis egyszerű váltás a megszokott főtt krumpli helyett: baconnel és hagymával gazdagítva már nem is köret, hanem főszereplő. Ezzel a Petromax Kastenformban készülő változattal minden krumplirajongót levessz a lábáról.
10 adag90 perc (30 perc előkészítés + 60 perc sütés)k4 Kastenform sütőforma + Feuerpfanne serpenyő vagy Feuertopf fedő
Hozzávalók
- 1,3 kg burgonya (nem szétfővő fajta)
- 125 g füstölt szalonnakocka
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 120 g szeletelt bacon
- 400 ml tejszín
- 200 ml tej
- 1 teáskanál bors
- 2 csipet só
- fél teáskanál szerecsendió
- 2 teáskanál burgonyagratin-fűszerkeverék
- 250 g vegyes reszelt sajt (mozzarella és cheddar)
Elkészítés
- Hámozd meg a burgonyát, és vágd egyenletesen vékony szeletekre.
- A hagymát pucold meg, kockázd fel, és a szalonnakockákkal együtt pirítsd meg egy Feuerpfanne serpenyőben vagy a Feuertopf fedelében.
- Add hozzá a tejszínt, a tejet és a fűszereket, forrald fel óvatosan, majd kóstold és ízesítsd.
- Nagyjából 10 perc után add hozzá a burgonyaszeleteket, és párold elő kissé. Közben béleld ki teljesen a Kastenform sütőformát a baconszeletekkel.
- Öntsd a tejes-tejszínes burgonyát a sütőformába, majd szórd meg a tetejét egyenletesen a sajttal.
- Helyezz 8 átizzott brikettet a lezárt sütőforma alá és 17-et a tetejére, és süsd körülbelül 60 percig. Amint a sajt aranybarnára sült, a gratin tálalható.
Hungary