Őzragu egytálétel a Dutch Ovenből
Ennél az egytálételnél még a legnagyobb levesutálók is kivételt tesznek, hiszen a főszerepben friss őzhús van. A zamatosan párolt hús jellegzetes vadíze egészen egyedi karaktert ad az ételnek. Megmutatjuk, hogyan készíthetsz ínyenc őzragut egyszerűen a Dutch Ovenben.
2 adag165 perc (45 perc előkészítés + 120 perc főzés)Feuertopf (Dutch Oven)
Hozzávalók
- 300 g őzhús (comb, sültnek való)
- 2 burgonya
- 50 g zeller
- 1 sárgarépa
- 1 fej vöröshagyma
- 100 g csiperkegomba
- 500 ml zöldségalaplé
- só és bors
Elkészítés
- Vágd az őzhúst nagyobb darabokra, majd a Feuertopfban kapasd meg erős hőn minden oldalról, és vedd ki.
- A sárgarépát, a zellert és a burgonyát forrald fel a zöldségalaplével, majd add hozzá a felvágott paprikát és a gombát, végül ízesítsd sóval és borssal.
- Tedd vissza az őzhúst a Feuertopfba, és zárt fedő alatt főzd az egészet együtt körülbelül 2 órán át.
- Nyílt tűz fölött főzve javasolt 6 brikettet tenni a Feuertopf fedelére.
- Egy szelet friss kenyérrel tálald.
Petromax tippSütési hőmérséklet és parázselosztás: nyílt tűz fölött, 10 brikett a fedélen.
Hungary