Hozzávalók

• 1,3 kg főzni való, nem szétfővő burgonya
• 4 közepes cukkini
• 1,5 kg vegyes darált hús
• 3 közepes fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 900 ml húsleves-alaplé
• 400 ml főzőtejszín
• 1 kg juhsajt
• 65 g liszt
• 100 ml napraforgóolaj
• 1 csapott evőkanál só
• 1 csapott evőkanál bors
• 2 evőkanál egész római kömény
• kevés petrezselyem

Elkészítés

1. Először mosd meg a burgonyát, és vágd kockákra.
2. Felezd el a cukkiniket, távolítsd el a magházukat, és vágd őket is kockákra.
3. Aprítsd finomra a hagymát és a fokhagymát.
4. Pirítsd le az összes darált húst a felforrósított k12 Kastenformban a növényi olajon, erős hőn. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, pirítsd röviden együtt, majd fűszerezd sóval, borssal és római köménnyel.
5. Öntsd fel 500 ml húslevessel, és hagyd kb. 10 percig gyöngyözve forrni, hogy kissé beforrjon.
6. Szórd a lisztet a húsra, öntsd fel a főzőtejszínnel és a maradék húslevessel, majd keverd el alaposan. Add hozzá a burgonyát és a cukkinit, és forgasd össze.
7. Oszlasd el a tetején a kis darabokra tördelt juhsajtot, és süsd az egészet lezárt fedő alatt kb. 60 percig 200 Celsius-fokon, amíg a rakottas aranybarnára sül.
8. Ízlés szerint szórd meg aprított petrezselyemmel, és tálald.